Le chef Christophe Morel, restaurant Baud, Bonne 74

Le Chef christophe Morel

Christophe Morel et sa brigade

Le plaisir de vous faire plaisir, voici le message que Christophe Morel aime faire passer dans ses assiettes.

Le Chef travaille uniquement à partir de produits frais et bruts qu’il aime sublimer pour le plus grand plaisir des convives.

  • Collège Culinaire de France
  • Association Française des Maîtres Restaurateurs
  • Guide MICHELIN
  • Gault & Millau

Le Chef Christophe Morel est un homme passionné par son métier, il sélectionne des produits nobles et gourmands qu’il décline avec délicatesse sur des associations sucré-salé comme le dos de saumon, minestrone pomme kiwi ou l’alliance poivrons framboise qui clôt le repas. Il compose ses assiettes comme des tableaux impressionnistes, à la manière d’un peintre à la palette vive et colorée.

Une invitation à l’évasion et au plaisir qui trouve son inspiration dans la mémoire de la cuisine de ses grands-mères aux côtés desquelles il a débuté dès son plus jeune âge. Perfectionniste et généreux, il tient à proposer à ses convives des produits fait maison jusqu’au pain servi à sa table ou ses sorbets qu’il affectionne préparer.

Formé au Lycée Hôtelier de Thonon les Bains, il grandit « Chez Baud «  aux côtés de l’ancien Chef Propriétaire André Roussel. En quête permanente de nouvelles saveurs, d’autres savoir faires, il fait ensuite un passage auprès de grands chefs étoilés de la région comme Nicolas Le Bec à Lyon ou encore Vincent Lugrin au Belvédère.

Fort de nouvelles expériences, il revient ensuite à son premier amour « dans les cuisines de chez BAUD » pour prendre la fonction de Chef de Cuisine. Il deviendra associé de l’établissement au départ de Mark Baker et André Roussel en 2009.

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Le Chef Christophe Morel, restaurant BAUD Bonne 74
Le Chef Christophe Morel, restaurant BAUD Bonne 74
Le Chef Christophe Morel, restaurant BAUD Bonne 74
Le Chef Christophe Morel, restaurant BAUD Bonne 74

Contact & Infos

+33 (0)4 50 39 20 15

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