menu découverte : Le choix en toute liberté !

Menu Découverte

Le choix en toute liberté !

Une entrée, un plat, un dessert

49

Deux entrées, un plat, un dessert

69

 

Tous les plats proposés peuvent être choisis "la Carte" ou en "Menu Découverte".

réserver en ligne

Le Dos de Saumon d’Ecosse Fumé au Bois de Hêtre

Rillette au Safran, Marmelade Fenouil Citron, Financier Wasabi

26 €

Le Foie Gras de Canard Fumé et Poêlé en Terrine (supplément de 5 € dans le menu)                     

Déclinaison autour de la Pêche et Verveine

27 €

Le Salpicon de Gambas, Avocat, Pomelos

Parfumé à la Coriandre et Yuzu

33 €

Le Tartare de Magret de Canard Fumé

Balsamique Sésame, Eventail de Melon Charentais, Roquette

26 €

La Tomate Noire de Crimée

Mozzarella Revisitée au Pistou

26 €

Le Millefeuille Aubergine, Tomate, Chèvre et Courgette

Coulis Ratatouille

27 €

La Fricassée de Girolles à la Provençale

Artichaut Bouquet, Emulsion à la Crème d'Ail et Copeaux de Parmesan

27 €

Le Pavé de Thon Rouge Grillé

Farandole de Poivrons au Cœur de Tomate, Mini Ratatouille, Jus Madère

39 €

Le Dos de Féra du Lac Léman façon Meunière

Epinard, Carotte de Savoie en 3 Couleurs, Fumet de Mondeuse

35 €

Le Maigre de Corse

Fricassée de Légumes Printanniers, Févettes, Emulsion de Fumet au Cumin

35 €

Le Tournedos de Bœuf Montbéliard (supplément de 5 € dans le menu)

Risotto aux Girolles et Petits Pois, Réduction Bordelaise

39 € 

Le Suprême de Volaille Fermière de l'Ain

Cuisse Confite, Déclinaison autour de l'Aubergine, Jus de Carcasse à la Sauge

35 €  

Le Chariot de Fromages Affinés de Chez Boujon

15 €

Le Fromage Blanc de la Ferme des Quatre Saisons à la Crème

9 €

Le Crumble Abricot

Gingembre et Romarin

16 € 

Le Nougât Glacé Chocolat Valrhona

Framboise de la Ferme des 4 Saisons en trois Textures

18 €

La Nage de Melon Charentais

Fraïcheur Menthe

15 €

Le Soufflé à la Fraise Mara, Fraîcheur Tagada

(à commander en début de repas, 20 minutes d’attente…) 

17 € 


Les plats précédés par un * comportent un supplément de 4€ dans le menu.
Les plats précédés par deux * comportent un supplément de 8€ dans le menu.

menu découverte restaurant Hôtel Baud, Bonne 74
menu découverte restaurant Hôtel Baud, Bonne 74
menu découverte restaurant Hôtel Baud, Bonne 74

Chèques cadeauxOffrez un “BAUD” cadeau...


Soirées gourmandes

Pour profiter de votre chambre et du jardin après un diner dans notre restaurant gastronomique...


Contact & Infos

+33 (0)4 50 39 20 15

Restez informé

Abonnez-vous à notre newsletter pour recevoir régulièrement nos actualités

Se désabonner