menu découverte : Le choix en toute liberté !

Menu Découverte

Le choix en toute liberté !

Une entrée + un plat ou un plat + un dessert

39

une entree + un plat + un dessert

59

une entree + un plat + un fromage + un dessert

69

 

Tous les plats proposés peuvent être choisis "la Carte" ou en "Menu"

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Le médaillon de foie gras de Vendée mi-cuit au muscat

Chutney de pêche, nectarine Terre de Crau Provence, sorbet abricot romarin

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L'omble chevalier de la maison Murgat mariné à la coriandre

Effiloché de crabe, marmelade avocat wasabi et gelée de tomate

Les tomates de couleurs d'Arthaz (entrée)

Miribella des Alpes, coulis au basilic ail nouveau

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Le feuilleté aux épinards de la ferme des 4 saisons (plat)

Œuf mollet, fondue de tomate et son coulis parfumé aux câpres

La féra du lac Léman de notre pêcheur à Lugrin

Caviar de choux fleurs de chez Aline, brocolis, émulsion au curry de Madras

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Le tournedos de veau Français

Mousseline pomme grenaille et fricassée de girolle , fagot de haricot vert, jus court cognac

L'Assiettte de Fromage Affinés de la Fruitière des Neiges

Saladine à l'Huile de Noix

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Le Fromage Blanc de La Ferme des 4 Saisons

A la Crème, Nature, Ciboulette

La figue noire en clafoutis

Déclinaison de framboises de Rumilly

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Le chocolat Valrhona Itakuja 55%

Ganache parfuméTimut façon opéra, fraîcheur passion, coulis mangue


menu découverte restaurant Hôtel Baud, Bonne 74
menu découverte restaurant Hôtel Baud, Bonne 74
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Contact & Infos

+33 (0)4 50 39 20 15

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HÔTEL

Hôtel ouvert 7/7


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RESTAURANT

Ré-ouverture du restaurant
à partir du 2 juin 2020,
uniquement du mardi au samedi.

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