Menu fête des mères 2018



Menu fête des mères

Dimanche 27 mai 2018

MENU UNIQUE EN 7 SERVICES À 85€ Hors boisson,
Servi pour l'ensemble des convives de la table.

Possibilité Accord Mets & Vins à 55€ par personne.

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Tartare de Thon et Saumon Fumé
Pesto à l’Ail des Ours

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Médaillon de Foie Gras de Canard Mi-Cuit
Alliance Framboise Poivron Doux
Pomme Granny

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Tournedos de Lotte Atlantique Rôti
Jeunes Poireaux Braisés à la Vanille
Et son Vert en Filament Frit
Mousseline de Vitelotte
Emulsion Yuzu Safran

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Granité Rhubarbe Betterave

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Grenadin de Veau Snacké
Confit de Fenouil au Cumin
Vinaigrette Estragon Poivrons Rouges
Lanières de Courgettes

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Tiramisu Tomate Mozzarella Burrata
Au Parfum Basilic

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La Fraise Mara et le Petit Pois
Dans tous ses Etats